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오늘 접속자 수 : |
16 명 |
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어제 접속자 수 : |
0 명 |
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전체 접속자 수 : |
1,546,329 명 |
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서해안 천수만에서 채취한 조개를 적당히 염장해 연중 기온과 습도가 일정한 광천토굴에서 잘 숙성시킨 것으로 감칠맛이 뛰어납니다. 천일염으로 염장을 한 조개젓은 칼슘·인·철분·비타민 A 등이 풍부한데 방부제 없이 염장하기에 너무 짠 단점이 있어 양념을 할 때는 2~3일 먹을 정도만을 양념하는데 기존에 있던 국물을 꼭 짜 낸 뒤 적당량의 물을 희석시켜 양념하는것이 좋다. 양념에는 파, 마늘, 고추가루등 갖은 양념을 한 뒤 매운 청량고추를 송송 썰어 넣고 마지막에 식초를 꼭 첨가 하는것이 좋다. |
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